Schokoladiger Lava Cake mit Fleur de Sel „La Vie en Rose“

January 29, 2026SAL de IBIZA

Schokoküchlein mit flüssiger Schokolade und warm serviert sind die köstlichste Liebeserklärung für den besten Valentinstag. Keine Angst, dieses Rezept ist einfach, schnell und gelingt immer!

Du liebst mich, Du liebst mich nicht: Wenn die Schokolade aus dem Küchlein läuft, mit dem Löffel eingefangen im Mund zerfliesst, ist es💓🍩💓

Ein frisch gebackener Lava Cake ist das perfekte Dessert für den Valentinstag: außen zart, innen ein flüssiger Schokoladenkern, der beim Anschneiden langsam zerfließt – ein Moment zum Teilen, Genießen und Verlieben.

Statt klassischem Puderzucker wird dieses Küchlein mit Fleur de Sel „La Vie en Rose“ veredelt. Die feine Salznote mit dem Duft und Aroma der Damaszener Rose, macht aus einem Schokoladen Dessert eine heiße Liebeserklärung.

Vorbereitung ca. 20 Minuten

Kochzeit 10–12 Minuten

Portionen 6 Lava Cakes

Zutaten

2 Tafeln SAL de IBIZA Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel, 70% Kakao 80g 

1 Tafel SAL de IBIZA Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel, 70% Kakao, Mini, 40g

140 g Butter (plus etwas zum Einfetten der Förmchen)

4 Bio-Eier (Größe M)

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise SAL de IBIZA Fleur de Sel "La Vie en Rose"

80 g Mehl

Außerdem: 6 Soufflé-Förmchen (ca. 7–8 cm Durchmesser)

Anleitung

Die SAL de IBIZA Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel grob hacken. Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, die Schokolade zugeben und in der warmen Butter langsam auflösen. Die Mischung anschließend etwas abkühlen lassen. Die Soufflé-Förmchen sorgfältig einfetten.

Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Rosensalz von SAL de IBIZA in einer Schüssel 3–5 Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren, dann das Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Soufflé-Förmchen verteilen.
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Lava Cakes 10–12 Minuten backen. Kurz ruhen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf Teller stürzen.

Valentines Tipp
Die Lava Cakes warm servieren und direkt vor dem Servieren mit Fleur de Sel „La Vie en Rose“ bestreuen – statt Puderzucker. Die zarten floralen Noten und das feine Salz unterstreichen die Schokolade und sorgen für einen sinnlichen Kontrast – perfekt für den Valentinstag.
Für einen besonders flüssigen Kern können die gefüllten Förmchen vor dem Backen ca. 60 Minuten gekühlt werden.