Eier à la Diavolo mit SAL de IBIZA Granito con Chili

March 20, 2026SAL de IBIZA

Pinke, gefüllte Eier sind die heimliche Liebeserklärung an den Osterbrunch: leuchtend, cremig, unwiderstehlich – und schneller verputzt, als man „Frohe Ostern“ sagen kann. Keine Sorge, das Rezept ist einfach, gelingt immer und sorgt garantiert für Begeisterung!

Du deckst den Tisch, drehst Dich kurz um – und die ersten Eier sind schon verschwunden.

Diese pinken Eier sind der perfekte Star für den Osterbrunch: außen leuchtend gefärbt durch Rote-Bete-Saft, innen eine seidige Creme, die beim ersten Bissen überzeugt – ein Genussmoment zum Teilen, Staunen und nicht genug bekommen .💕🥚💕

Mit SAL de IBIZA Granito con Chili wird aus einem einfachen Ei ein spicy, poppiger Leckerbissen– und aus dem Osterbrunch ein fröhliches Farbenfest.

Vorbereitung ca. 20 Minuten

Kochzeit 7 Minuten

Portionen 6 Eier

Zutaten

6 weiße Eier aus Bio-Haltung

1 Flasche Rote-Bete-Saft

2 EL Apfelessig

3 EL Crème fraîche

3 EL Dijon Senf

3 EL Mayonnaise

1 TL Currypulver

Ein paar Spritzer Worcester-Sauce

Dill zum Dekorieren

SAL de IBIZA Granito con Chili als Topping

Anleitung

Die Eier am Vorabend 7 Minuten kochen und direkt in einen Topf mit Rote-Bete-Saft und Apfelessig legen. Die Eier sollten vollständig von der Flüssigkeit bedeckt sein (notfalls mit Wasser auffüllen).

Am nächsten Morgen die Eier vorsichtig schälen, längs halbieren, das Eigelb herauslösen und mit Crème fraîche, Dijon-Senf, Currypulver, Worcestersauce und Mayonnaise zu einer seidigen Creme verarbeiten.

Per Spritzbeutel die Masse zurück in die Eiweißhälften füllen. Übrig gebliebene Creme in der Mitte des Tellers anrichten und die Eierhälften dazu arangieren - die Creme mit Granito con Chili bestreuen, eventuell mit Dill dekorieren:

Das sind zwölf mundgerechte Häppchen, die auf keinem Ostertisch lange überleben.