Wenn sich draußen die Blätter färben, ist es Zeit für Soulfood aus dem Ofen.
Erdige Süße des Kürbis mit der cremigen Frische von Feta, mediterranen Kräutern und der besonderen, leicht säuerlichen Note des SAL de IBIZA Granito con Hibiscus - köstlich!
Vorbereitung20 Minuten
Kochzeit25-30 Minuten
Portionenfür 4 Personen
Zutaten
1 mittelgroßer Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (ca. 1,2 kg)
200 g Feta
3 EL Olivenöl
Fleur de Sel von SAL de IBIZA und frisch gemahlener Pfeffer
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 kleine rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten
3 EL Sonnenblumenkerne
Zum Schluss: Eine ordentliche Prise SAL de IBIZA Granito con Hibiscus auf den heißen Ofenkürbis
Wer’s mag: eine Handvoll getrockneter Cranberries passend zum Hibiscus Salz
Anleitung
Euren Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. (Beim Hokkaido kann die Schale mitgegessen werden.)
Den Kürbis in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Alles großzügig mit Olivenöl beträufeln und die Zwiebelspalten sowie Rosmarin und Thymian darübergeben.
Mit Fleur de Sel von SAL de IBIZA und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist.
Den Feta zerbröseln und über den heißen Kürbis streuen. Noch etwa 5 Minuten im Ofen lassen, bis der Käse leicht anschmilzt.
Kurz vor dem Servieren eine kräftige Prise SAL de IBIZA Granito con Hibiscus darüberstreuen und staunen, wie hübsch das rote Hibiscus-Salz verläuft …
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