Fleur de Sel mit schwarzem Knoblauch

Fleur de Sel "Mar Blau" BIO, 140 g

Special Edition in Zusammenarbeit mit "Plastic Free Ibiza". Der in Salzwasser marinierte schwarze Knoblauch "Ajo Negro" ist die Europäische Antwort auf den in Japan "entdeckten" UMAMI Geschmack. Nuancen von Vanille und Pflaume kommen genauso zum Tragen wie Karamell und Balsamico – aber eben auch Lakritz. Unsere "Mar Blau" Komposition ist vielseitig verwendbar: in Sossen, Aioli oder Hummus; aber auch einer Tomatentarte oder einem Flammkuchen verleiht sie das gewisse Extra.

Von Hand geerntetes Fleur de Sel • Pulver von schwarzem Knoblauch*. (*aus kontrolliert biologischem Anbau).

Fleur de Sel "Mar Blau" BIO, 140 g

21,70 €

(17,19 € pro 100g)

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Beschreibung
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Der rohe Knoblauch wird bei geringer Hitze über rund 4 Monate in Meersalzlake gehalten. Durch diese sehr langsame Fermentierung entsteht das einzigartige und unverwechselbare Aroma. Während dieses Vorgangs, färbt sich der Knoblauch schwarz. Auch mit dieser Sonder-Edition unterstützt SAL de IBIZA ein Benefiz-Projekt: Für jedes „Mar Blau“ („Blaues Meer“ auf Eivissenc) spenden wir 1 € an „PLASTIC FREE IBIZA“. Diese auf Ibiza ansässige, gemeinnützige Organisation unterstützt lokale Projekte, die sich für die Umwelt und die aussergewöhnliche natürliche Schönheit unserer Lieblingsinsel einsetzen, damit auch zukünftige Generationen Ibiza lieben und geniessen können; mehr dazu unter „plasticfree.es” Der Verzicht von Rieselhilfen in unserem Salz ist für uns eine Selbstverständlichkeit! Falls unser "Mar Blau" einmal etwas klumpen sollte, empfehlen wir, es ganz einfach mit einer Gabel (o.Ä.) aufzulockern.

Zutaten: Meersalz (97,4%), Pulver von schwarzem Knoblauch* (2,6 %). *aus kontrolliert biologischem Anbau