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Molinillo

(Salz-) Mühle mit Keramikmahlwerk Durch unsere „Molinillo“ Salzmühle gemahlen, erhalten Sie die perfekte Feindosierung dieses besonders milden, frischen und wohlschmeckenden Salzes. Weil „Molino“ ebenfalls, wie alle anderen unserer naturbelassenen Salzsorten, eine gewisse Restfeuchte aufweist, würde es immer – auch mit dem feinsten Edelstahl – reagieren. Aus diesem Grund mussten wir bei unserer Mühle auf ein Keramikmahlwerk bestehen. Um auch noch die vertikal verlaufende Metallachse zu eliminieren, haben wir uns darüber hinaus für eine „Kopfüber“-Variante der Mühle entschieden, bei der die Salzkristalle direkt in das Mahlwerk fallen. Der Mahlgutbehälter ist aus Glas und spülmaschinenfest. Das hochwertige Keramikmahlwerk ist von einem Buchenholzkopf eingefasst.

Molinillo

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Unser Salz für die Mühle (span.: „Molinillo“) nennen wir „Molino“; es ist SAL de IBIZA´s gröbstes Salz und hat die Anmutung von Kandiszucker. Wie unsere anderen Produkte auch, wird „Molino“ nur an der Sonne getrocknet und dann – in diesem Fall – in kleinere Kristalle gebrochen. "Molino" enthält auch keinerlei Bleichmittel oder Additive; stattdessen ist es besonders reich an natürlichen Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Magnesium, Fluor, Selen und Jod. Neben der sorgfältigen Gewinnung und schonendster Verarbeitung ist dafür die aussergewöhnlich gute Wasserqualität in dem Naturschutzgebiet „Parc Natural de ses Salines d’Eivissa“ verantwortlich, in dem SAL de IBIZA geerntet wird.

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