Levadura, harina, Flor de Sal “Feliz Navidad”y poner la miel en un recipiente grande y, añadiendo el agua, mezclar con una cuchara de madera hasta formar una masa.
Cubre el recipiente con film transparente lo más hermético posible, colócalo en un lugar cálido (por ejemplo cerca de la estufa) y déjalo reposar durante 6 a 8 horas.
Tras retirar el papel de aluminio del bol, la masa debería haber levado. Espolvoréala con harina para poder sacarla del bol con la mano, y estírala y dóblala varias veces en todas direcciones sobre una tabla.
A continuación, corta la masa en tres partes con un cuchillo (o en las que quieras) e intenta darles forma: estíralas, gíralas, dóblalas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Se extenderán bien.
Déjalo reposar otros 40-60 minutos tapado con un paño de cocina.
Antes de hornear: Con Flor de Sal “Feliz Navidad”espolvorear
Precalienta el horno a 225 °C y hornea las baguettes en una bandeja de horno durante unos 20-30 minutos, dependiendo del dorado que desees. A 275 °C y 20 minutos, tendrán una corteza especialmente crujiente. ¡Anímate a probarlas!
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