¡Bienestar puro en un tazón! El boniato es el protagonista de esta sopa ligera y saludable. Perfecta para un día de otoño o frío de invierno, te trae el sol con sus sabores vibrantes y cálidos. ¡Nuestro SAL de IBIZA Granito de Citronela y Jengibre combina a la perfección con este reconfortante plato! Un extra: la receta es sin gluten y vegana.
Vorbereitung15 minutos
Kochzeit20 minutos
PortionenPara 4 porciones
Zutaten
700 g de batatas
3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jengibre recién rallado
400 ml de leche de coco
1 cebolla amarilla mediana
½ cucharadita de pimienta de cayena
Jugo de 1 lima grande (aprox. 2-3 cucharaditas)
½ chile recién picado
¼ manojo de cilantro recién picado
1 ½ cucharadita SAL de IBIZA Citronela y Jengibre
Anleitung
Calentar el aceite de oliva en una olla grande.
Pelar la cebolla y el jengibre, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos en una olla hasta que las cebollas estén blandas y translúcidas.
Pelar las batatas y cortarlas también en cubitos pequeños.
Añade los cubos de batata a la olla, cúbrelos con agua y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Añade la leche de coco y el zumo de lima. Sazona con 1 cucharadita de SAL de IBIZA Citronela y Jengibre y pimienta de cayena al gusto.
Licuar la sopa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Sirve la sopa en platos calientes y decora con cilantro recién picado, chile y el resto de la sal SAL DE IBIZA.
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