Die inspirierende Geschichte von DANIEL C. WITTE, dem Gründer von SAL de IBIZA
Die Entstehung einer salzigen Leidenschaft
Daniel C. Witte ist kein gewöhnlicher Unternehmer. Seine Reise begann vor vielen Jahren auf Ibiza, wo er als Kind von der Schönheit der Insel und ihrem einzigartigen Salz fasziniert war. Geboren und aufgewachsen in einem kleinen Dorf im Norden Deutschlands, war Ibiza für seine Familie nicht nur ein Urlaubsziel, sondern ein Ort, der ihren Geist und ihre Seele berührte. Schon früh entdeckte Daniel seine Leidenschaft für Sprachen und Kulturen, was ihn dazu brachte, in Madrid, Rom und Paris zu studieren. Doch es war sein späterer Masters Degree in International Business (MIB) in Los Angeles und Paris, der den Grundstein für seine berufliche Laufbahn legte. Zurück in Deutschland begann er in der aufstrebenden privaten Fernsehindustrie und machte sich einen Namen als Einkäufer für Programminhalte, später als selbstständiger Produzent von TV- und Kinofilmen.
Doch seine Liebe zur Insel Ibiza und seinem Wunsch, ihr ein Stück ihrer Identität zurückzugeben, gründete Daniel die Marke SAL de IBIZA. Was als Kindheitstraum begann, entwickelte sich zu einem erfolgreichen Unternehmen, das nicht nur hochwertiges Salz anbietet, sondern auch einen Lebensstil verkörpert.
Die Geheimnisse von Fleur de Sel
Sein Lieferant ist die Salinera Española SA, die sich seit 1871 im Besitz derselben Familie aus Mallorca befindet. Ihre Salinas (Salzgärten) auf Ibiza sind UNESCO-Weltkulturerbe und ein Naturschutzgebiet mit dem höchstmöglichen Schutzstatus. Daniels Erfolgsidee war es, die Salinera Española zu bitten, Fleur de Sel zu ernten - etwas, das sie noch nie zuvor getan hatten. Wenn das natürliche Salz in den Verdunstungsteichen an der Wasseroberfläche kristallisiert, bildet es Salzblumen. Da sich die Kristalle der "Salzblüte" nur bei starker Sonneneinstrahlung und unter bestimmten natürlichen Bedingungen bilden, lässt sich Fleur de Sel nicht industriell herstellen und muss von Hand gesammelt werden: Die zarten Flocken werden mit speziellen Holzrechen vorsichtig von der Oberfläche abgeschöpft. Da es mehr natürliche Feuchtigkeit behält als andere Salze, hat dieses Premium-Gourmetprodukt einen besonders milden und delikaten Geschmack. "Die filigrane Struktur dieser Kristalle lässt sie auf der Zunge zergehen", sagt Daniel, "Es hat mit dem gewöhnlichen Speisesalz nicht viel mehr als den Namen gemeinsam. Unser Fleur de Sel sollte vielmehr als ein veritables Gewürz betrachtet werden.“
Nachhaltigkeit und soziales Engagement: SAL de IBIZA
SAL de IBIZA ist mehr als nur eine Marke - sie ist ein Symbol für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Daniel ist fest entschlossen, seinen Teil zur Bewahrung der Natur beizutragen und engagiert sich aktiv für den "Ibiza Preservation Fund" und "Plastic Free Ibiza". Darüber hinaus unterstützt er wohltätige Organisationen wie "Pink Ribbon" und "Save the Children" und spendet einen Teil seines Umsatzes an das UNHCR für dessen ukrainische Abteilung.
Heute, fast zwei Jahrzehnte nach der Gründung von SAL de IBIZA, ist Daniels Vision Realität geworden. Seine Marke wird weltweit verkauft und ist ein Symbol für Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit. Inspiriert von seiner Liebe zur Insel und motiviert durch seine tiefempfundene Verantwortung für die Umwelt, ist Daniel entschlossen, weiterhin einen positiven Einfluss zu hinterlassen und die zeitlose Schönheit Ibizas für kommende Generationen zu bewahren.
